Demeyere John Pawson conische sauspan 20

Demeyere John Pawson conische sauspan 20.
Sauzen maken

Béarnaise, mousseline, sabayon… stuk voor stuk delicate sauzen die met het nodige geduld dienen klaargemaakt te worden.  Bij het aanmaken van sauzen is het belangrijk dat de warmte goed onder controle blijft en dat de saus gelijkmatig opwarmt met een gelijke temperatuur over de ganse saus.