Downdraft pannen

Koken met een kookplaat met geïntegreerde afzuiging, zoals bij systemen van Bora, Siemens of andere downdraft-oplossingen, vraagt om pannen die optimaal samenwerken met deze techniek. Bij een downdraft kookplaat wordt de lucht namelijk direct bij de bron naar beneden gezogen in plaats van omhoog. Gewone pannen laten stoom soms ongecontroleerd ontsnappen, maar downdraft pannen zijn ontworpen om deze luchtstroom te begeleiden. Door slimme openingen in de rand of een speciaal gevormd deksel wordt de stoom gericht naar de afzuiging geleid. Zo blijft je keuken frisser, heb je minder last van condens op je kasten en kook je op een efficiënte manier.

Daar komt nog iets bij: sommige downdraft pannen zijn gemaakt van materialen die de warmte beter geleiden. Dat betekent dat je pan sneller op temperatuur is en die warmte ook beter vasthoudt. Zeker bij inductie levert dat extra rendement op, waardoor je energie bespaart én gerechten mooier gaart. Snelle gerechten, langzame suddermaaltijden en gestoomde groenten krijgen allemaal een upgrade met een downdraft pan die bij jouw kookplaat past.